Nagy paprika rajongó vagyok. Jöhet nyersen, párolva, pirítva, sütve, szárítva, fűszerként vagy önálló fogás főszereplőjeként, tkp. mindenhogy. A paprika kifejezetten szereti a szalonna, a tojás, a hagyma, a paradicsom társaságát, de jól passzol csirkéhez, marhahúshoz, karakteres ízű halakhoz, és…

Hétvégi gyors... Almás-szőlős leveles cukorkák Hozzávalók kb. 15 darabhoz: 1 csomag kész leveles tészta 2 db alma (Golden) 1 kis fürt szőlő (sárga muskotály) ½ citrom frissen facsrt leve kakukkfű levélkék 2 ek. kristálycukor ½ rúd vanília magocskái 1 ek. porcukor Az almákat meghámozzuk, a…

Anna-munka. :-) Bőszen vágta, szórta, keverte a hozzávalókat, nekem már csak a "veszélyes" mozzanatokkal (karamell készítés + a sütő kezelése) kellett törödni. Éljenek a lelkes hatévesek! Diós-karamelles almatorta Hozzávalók: A diós-almás alaphoz: 2 db alma, 50 g dióbél, ½ citrom frissen facsart…

Alma és zeller, máj és hagyma, fehér húsú halak és citrom...mind, mind olyan ízpárosítások, amelyeket mindannyian ösztönösen, kisujjból vágunk, akadnak azonban olyan alapanyagok, amelyek némi fejtörést okoz(hat)nak. Találtam egy a témába vágó, egyszerű összefoglalót, ami minden konyhatündér számára…

A panzanella vagy pansanella Olaszország középső területein elterjedt kenyérsaláta. Neve a pane (kenyér) és a zanella (fonott kosárka) szavak összefonódásából ered. Alapja állítólag tengerész-találmány: a hosszú hajóutakon ugyanis nem lehetett sokáig frissen tartani az otthonról hozott kenyeret, így…

A zord időre való tekintettel egy édes, krémes, fűszeres szilvás kalácspudinggal jelentkezem. Ma nincs nagy munka, beüzemelem a sparheltet is, ebédre lepényt sütök rajta, vacsorára pedig mézes oldalas és krumpli sül majd benne. Jó lesz ismét megmelegedni és a tűz ropogását hallgatni a csendes…