Az IO CUCINO 2006 augusztus-szeptemberi számából - mint mindig, kisebb módosításokkal ;-) :Gombával és csirkemellel töltött paradicsom Hozzávalók: 8 paradicsom 250 g champignon gomba 160 g csirkemell 2 szelet kenyér tej 1 tojás friss kakukkfű rozmaring egy kisebb csokor petrezselyemzöld néhány…
Egy főre -főleg így, hogy Ember nem pacsmagos típus, és a káposztafélékért sincs túlságosan odáig meg vissza, nekem meg ugye "vigyázni kell" - soknak bizonyult a brokkolipüré, s vajon mire jutott szegény? Persze, egy csöppnyi változtatással tésztaszósz lett belőle ;-)A receptek természetesen…
A Gambero Rosso legfrissebb számához Birra Gourmet jár! Azok számára akik érdeklődnek a sör-étel párosítás iránt, és kezdők a témában, igazán hasznos olvasmány. A…
ERBE - Buone per la saluteGIUNTI Demetra 2001 Milanohttp://giunti.it/Aki érdeklődik a füvek iránt és beszél egy picit olaszul, annak bátran ajánlom azt a könyvet.A könyv nem csak a (gyógy)füvek egyszerű leírását tartalmazza, hanem azok konyhai felhasználásáról is ír -majd 300 oldalon keresztül,…
Kakukkfüves Szent Péter hal brokkolipürével Hozzávalók: 4 Szent Péter hal filé friss kakukkfű1 citrom leve 300 g brokkoli 100 ml tejszín extraszűz olívaolaj só, bors A Szent Péter hal filéket sózzuk, borsozzuk, majd minden egyes filét három részre vágunk úgy, hogy a végük egyben maradjon. Az így…
Miért van az, hogy az emberek általában télen szedik fel a kilóikat, én meg nyáron???Emlékszem, akkor kezdődött minden, amikor ideköltöztem. Nehéz időszak volt, egyébként is teljesen le voltak merülve a készleteim, nem is szívesen emlékszem vissza...Aztán csak jöttek a kilók, jöttek, jöttek, és az…
Házi tagliatelle káposztával és kolbásszalHozzávalók:300 g liszt3 tojás15 g pürésített, jól kinyomkodott paraj200 g kolbász400 g vékony csíkokra vágott káposzta50 ml száraz fehérbor100 ml zöldség alaplé1 vékony karikára vágott hagyma2 ek. extraszűz olívaolaj A lisztből, tojásból és a parajból…
Az IO CUCINO szeptemberi száma tele van jobbnál jobb őszi receptekkel!A következő is, kisebb módosításokkal ugyan, de innen származik. Tartottam tőle egy kicsit, mert az édes-sós-keserű ízekért így együtt az Ember nem rajong, de végül mégis nagyon ízlett mindkettőnknek. Őszi köret - Endívia szőlővel…
Spagetti szardíniávalHozzávalók:320 g spagetti250 g friss szardínia300 g hámozott, darabolt paradicsom10 bazsalikomlevél1 csokor petrezselyemzöld50 g fekete olívabogyó1 gerezd fokhagyma1 csípőspaprika4 ek. extraszűz olívaolajsó, bors A szardíniákat megtisztítjuk, gerincüket eltávolítjuk, majd…