Mostanában állandóan rohanok, igaz sokszor magam sem tudom, hogy hová, és miért, de sokszor történik, hogy nincs idő nagy vacsorákat tervezgetni. Ez a majdnem "saltimbocca" recept épp az ilyen rohanós, türelmetlen estékre való, és egy nagy adag zöldsalátával még a diétába is belefér. :-)
Csirkemell pestóval és zsályával
Hozzávalók:
8 szelet csirkemell
8 tk. pesto
8 zsályalevél
2 ek. olívaolaj
só, bors
A csirkemelleket befűszerezem, majd minden csirkemell szeletre 1-1 tk. pestót rakok, a pestóra 1-1 levél zsályát, fogvájóval megtűzöm, végül bordázott serpenyőben 2 ek. olajon hirtelen kisütöm.
