Több szempontból is nagyon örültem a legutóbbi VKF kiírásnak : egyrészt mert nálunk mostanában szokássá vált, hogy romantikus vacsorával lepjük meg magunkat (nem csak ünnepnapokon), másrészt mert most tényleg volt mit ünnepelni (születésnap, házassági évforduló), harmadrészt, meg mert eddig szinte…
Zöld füvekkel töltött „cjarsòns” Hozzávalók:A tésztához: liszt minden 100 g liszthez 1 tojás minden 100 g liszthez 10 g pürésített, jól kinyomkodott paraj A töltelékhez: 2 főtt krumpli 1 kisebb fej hagyma 250 g főtt mángold (én most bébimángoldot használtam) 1 csokor mentalevél 1 csokor majoranna 1…
Metélőhagymás kékkagyló Hozzávalók:1 kg kékkagyló1 csokor petrezselyemzöld1 gerezd fokhagyma1 csokor metélőhagyma1 dl száraz fehérbor4 ek. extraszűz olívaolaj2 ek. fehérborecetfrissen őrölt feketeborsA kékkagylókat az itt leírt módon tisztítsuk meg. Az olajat hevítsük fel, enyhén pirítsuk meg benne…
Kertem utolsó cukkinijéből:Pappardelle tejszínes-cukkinis csirkefalatkákkalPappardelle alla panna con zucchine e bocconcini di pollo Hozzávalók: 2 kicsontozott csirkecomb 2 közepes sárgarépa 1 közepes cukkini 1 fej vöröshagyma 1 dl száraz fehérbor extra szűz olívaolaj 1,5 dl tejszín só, frissen…
A receptet A Tengertől az asztalig blogban találod. Klikk ide!Involtini di coda di rospo con salsa al prezzemoloIngredienti: 2 code di rospo (rana pescatrice) 100 g di prosciutto di Parma ½ limone 1 mazzetto di prezzemolo 200 g di panna sale, pepe Sfilettate le code di rospo, mettete gli scarti in…
Linguine allo scoglioHozzávalók: 320 g linguine 500 g kékkagyló 500 g vénuszkagyló citromlé 12 királyrák 150 g hámozott, darabolt paradicsom 150 g koktélparadicsom 1 kis fej vöröshagyma száraz fehérbor 3 gerezd fokhagyma extra szűz olívaolaj csípőspaprika petrezselyemzöld só (általában nem…
A receptet A tengertől az asztalig blogban találod. Klikk ide!
Egy esős augusztusi hétvégén történt, amikor Petra barátnőm és a grazi férje Ulrich meglátogattak minket. Kaptunk sok-sok finom gasztroajándékot, többek között isteni tökmagolajat, és saját termelésű tököt is! Mivel mindkét pasas odavan a halakért, így szombat estére halvacsorát terveztünk. Nem…
Linguine mozzarellával és koktélparadicsommal –Linguine con mozzarella e pomodoriniEzt a tésztát nyáron nagyon gyakran készítjük. Friss, üde, gyakorlatilag minden hozzávaló –kivéve természetesen magát a tésztát – nyersen kerül bele. Fusillivel tálalva nevezhetjük tésztasalátának is J Nagyon fontos,…